Letos nám moc úroda cuket nepřála. I tak jsme ale něco málo sklidili a já řešila, co nového z těch našich cuket udělat. Inspiraci mi nakonec poskytla Kája z Bezcukru_fit_recepty (originální recept najdete právě tam), ale nakonec jsem pekla alá Babica. Takže se nebojte improvizovat, pokud chybí nebo naopak přebývá něco i vám.
Co budeme potřebovat?
- jednu velkou cuketu nahrubo nakrájenou, 5 vajec, 2 najemno nakrájené mrkve, niva, 1 kelímek riccotty, 3 stroužky česneku, půlka velké cibule nakrájené najemno, majoránka, tymián, špaldová mouka na zahuštění, sůl a pepř
Jak na to?
- Nastrouhanou cuketu posolíme, necháme cca 10 minut vyplakat a přebytečnou vodu vymačkáme. Pak vše smícháme dohromady a vytvoříme vláčné těsto. Jeho vláčnost upravíme špaldovou moukou. Vymažeme plech a zasypeme moukou, aby se těsto nepřilepilo a vložíme na 1 hod. do trouby vyhřáté na 190°C.
Dobrou chuť.
