Vždycky je banánů doma málo, až jich je najednou moc a nikdo to klasicky nejí! A to se mi stalo přesně v sobotu. A jelikož jsem měla doma i dost kokosové mouky, hledala jsem recept, kde bych spotřebovala oboje. A voila! Tenhle od Horama.cz mě dostal ze všech nejvíc! A rodinu taky, protože jsem ho musela péct hned 2x za sebou.
Co budete potřebovat?
- 5 zralých banánů (můžou být i fakt hodně zralé – bude to o to sladší) , 5 vajec, 3/4 hrnku kokosové mouky, 1/4 hrnku medu, 1 lžička jedlé sody, 1 lžička skořice, 1/4 lžička soli
Jak na to?
- Ve velké míse rozmačkáme 4 banány, do kterých vmícháme 5 vajec, rozpuštený med, skořici a sůl. Vše vyšleháme do pěny nejlépe ručním mixérem. Po té přisypeme kokosovou mouku smíchanou s jedlou sodou a mícháme, dokud nám nevznikne hladké těsto. Nebojte se, že těsto zhoustne.
- Těsto přendejte do formy, které vymažte a vysypte kokosem nebo vyložte pečícím papírem, a pěkně uhlaďte do požadovaného tvaru. Na vrch vmáčkněte rozpůlený banán a dejte péct při 180°C na 50 – 60 min.
Dobrou chuť!